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《今生缘》:吴宇森唯恐人家不知他才是家庭煮夫

2014年12月19日08:09    来源:人民网-读书频道    手机看新闻

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人民网北京12月19日电  (陈苑)在吴宇森的新电影《太平轮》热映之际,其太太牛春龙也带着新书《今生缘》走进公众视野。牛春龙与吴宇森的伉俪情深在影视圈传为佳话,在本书中,牛春龙讲述了与吴宇森的半世情缘,以及曲折艰辛的家世故事。

精彩书摘(三)

对于吴宇森来说,吃得好与戏拍得好是同等重要的事,可是因为时间有限,往往鱼与熊掌难以两全。这便在于调整的艺术。

当年我们在美国的生活很简单。宇森最乐于进超市去买菜,每次买菜,他真的是鸡鸭鱼肉全买齐、白菜萝卜从不缺,外带油盐酱醋糖,唯恐人家不知他才是家庭煮夫。

只要他踏进厨房,我绝不会跟他争宠于小空间,乖乖地将厨房让出来,让他大显身手。但千万别以为我可以在旁歇息,其实抓码(副手)小厨的工作还更惨,身为大厨身边抓码的人(我)可以缺席吗?请问葱、姜、辣椒、大蒜要不要切?不仅要切成丝状,粒状还有条状。那菜还要不要洗?切、洗、掰不可缺一。

吴大厨只要一开口,经常就把我忙得团团转,我可是比他拍戏的工作人员还好用,那些杂活儿,我一人可要抵十人去运作,否则怎能让他如期煮完一桌菜,那岂不让我早饿得趴在地上了?

拜托哦!天下可没白吃的晚餐,当然我在这里是说归说,既然厨房都让出来了,当二厨也得要当得心甘情愿才行,是吧!

吴大厨煮食有点慢,但慢工出细活,每道菜煮出来,堪称是色香味俱全,非常见得场面。但是试吃的我,只要他说哪道菜煮失败了,并且一再摇头,表示不满意,那好,那我就少吃一点,在试吃之后,我通常会说“还不错嘛”,一句话让吴大厨增强信心,当作再煮下一餐的鼓励。因此每当吴大厨身陷厨房时,我是全力地支持他,即使我一人当十人来用,也没什么好怨的。

后来拍摄《赤壁》这部戏期间,吴宇森已将所有时间耗在《赤壁》的前期与后期制作,所以很难抽出时间,来切切弄弄煮食一餐,好好品尝自己煮的菜味。

可是某天,吴宇森实在忍不住下了厨,首先清蒸一条罗非鱼来犒赏自己的艰辛,他觉得很满意。而身为老婆的我,只好义不容辞地在旁试吃。嗯,不错!十三分钟清蒸的罗非鱼在嫩熟中极其美味,许久不曾下厨的吴导演在清蒸鱼方面的功力,依然不减当年,让我在旁赞不绝口,好吧,在此老婆不妨给老公加分吧!

当然除了鱼之外,吴宇森又迅速炒了一盘高丽菜,还有西红柿炒蛋,尽管菜式看来很素净,或许是因为我吃得较为清淡,只好让吴宇森来迁就我的口味,当然,因为他的成全,这一餐让我们吃得分外高兴!

(责编:陈苑、许心怡)


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